料 理
おいしい料理、おいしい会話。
由布の恵みをまるごといただく、
至福のひととき。
地元を知り尽くしたオーナーが腕をふるう、和洋折衷のお料理。
大分で採れた食材本来のおいしさをそのまま味わっていただきたいから、余計な手を加えない調理法と味付けにこだわっております。一口食べるごとに素材そのものの自然のおいしさが体に染み渡り、「大分の自然をまるごといただいている」ような贅沢な感覚を味わえるはず。
素朴であたたかな食事と大切な人との会話、そして窓の向こうに広がる由布の自然とのマリアージュ……。五感でお料理を楽しむ、至福のひとときをお過ごしください。
Dinner 夕 食
大分が誇る和牛ブランド・おおいた豊後牛。血統と品種、さらに飼料にこだわり、手間ひまを惜しまず、深い愛情と豊かな自然によって育まれた、牛肉の最高傑作です。中でも肉質４等級以上の「頂（いただき）」をご提供しております。きめ細かい霜降りを持ち、肉質もとてもやわらか。まろやかな甘みととろけるような味わいが特長です。素材の味をより堪能いただけるステーキでどうぞ。おおいた和牛のうま味を存分にお楽しみください。
Morning 朝 食
